半卵型に盛り上げた、サフラン・ライスに添えられた、
少しく焦がしたクリ感触で、デザートのよう、
こぶりジャガの〈インカのめざめ！〉をカレーの前に、まず食す。
ジャガイモに、馬の首につけた「シャン・シャーラ、
シャン・シャーラ」鳴る鈴に似た形に、
〈馬鈴薯！〉と命名した、童謡なグッドセンス、
原産国は遠く〜〜遥か、南米はアンデス山脈‐裾野の、
モホス大平原——時世は１万年以前に遡さかのぼるらし。
世界一の広大な河川‐領域を誇るアマゾン河に、
展開した《アマゾン文明！》、上流の支流域で、
一‐中核をなして展開した〈モホス平原‐文明〉は、
のちインカ帝国を築いた〈アンデス文明〉に、大規模で、
高度な有機〈農業‐文明〉を継承している。